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Intro 2018

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VINTOPIA INTRO

 

Añada:

2018                                             13,5% vol.

 

Variedad:

 

Cencibel – Cabernet Sauvignon 50%

Viñedo:   

 

Más de 20 años. Conducción en espaldera y en vaso sobre suelo calcáreo.

 

Elaboración:

 

Fermentado con sus hollejos durante 15 días con remontados diarios a temperatura de 26-29 ºC.

 

Durante la elaboración NO sometemos a nuestros vinos a ningún tratamiento mecánico agresivo.

 

Clarificado con el frío de dos inviernos y estabilizado naturalmente en barrica.

 

SIN FILTRAR.

 

SIN ADITIVOS. Solamente añadimos, si es necesario, una mínima dosis de SO2.

 

Crianza:                 

14 meses en barricas de roble francés azueladas(*).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(*) Las barricas azueladas que utilizamos son barricas antiguas a las que se le ha aplicado un lijado y tostado ligero que aporta estructura a nuestros vinos sin una aportación excesiva de madera para que conserven su característico frescor varietal.

                                                                   

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