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Chardonnay 2019

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VINTOPIA CHARDONNAY

Añada:

2019                                                   13,5% vol.

 

Variedad:

 

Chardonnay 100%

Viñedo:   

 

Más de 20 años. Conducción en espaldera sobre suelo calcáreo a más de 700 msnm.

 

Elaboración:

 

Tras macerar 2 días con el hollejo, se desfanga suave y fermenta en barricas de roble francés azueladas(*).

 

Durante la elaboración NO sometemos a nuestros vinos a ningún tratamiento mecánico agresivo.

 

Clarifican con el frío del invierno y estabilizan en barrica. 

 

SIN ADITIVOS. Solamente añadimos, si es necesario, una mínima dosis de SO2.

 

Crianza:                 

5 meses en barricas de roble francés

azueladas(*) sobre lías finas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(*) Las barricas azueladas que utilizamos son barricas antiguas a las que se le ha aplicado un lijado y tostado ligero que aporta estructura a nuestros vinos sin una aportación excesiva de madera para que conserven su característico frescor varietal.

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